A origem do nome Adobe, é uma placa feita com argila e palha usado tipicamente nas casas chilenas, sendo um isolante térmico natural. Como a Emiliana é uma das maiores vinícolas orgânicas e biodinâmicas do mundo, este material compõe as paredes da adega. Este vinho é orgânico, ou seja as videiras são cultivadas com adubos e fertilizantes naturais, preservando o fruto de uma forma mais pura. Um vinho branco super gostoso, fresco e cheio no aroma.
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, apresenta aroma de frutas cítricas como lima, notas herbáceas e toques minerais. Na boca, o vinho é fresco com bom equilíbrio e acidez. Seu final de boca é persistente e agradável.
